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coniglio imporchettato in crema di topinambur

ingredienti:

 ricetta
  • 1 coniglio disossato
  • 1 manciata di erbe aromatiche tritate
  • 1 carota a cubetti
  • 1 zucchina a cubetti
  • 1 vasetto di crema di topinambur
  • sale e pepe q.b.
 salate e pepate il coniglio disossato, unite le erbe aromatiche tritate, i cubetti di carota e di zucchina.

arrotolate il coniglio a salame, legatelo e cuocetelo in forno come un normale arrosto per circa 90 minuti.

fatelo raffreddare e tagliatelo a fette finissime.

preparate i piatti con una base abbondante di crema di topinambur e adagiatevi sopra alcune fette di coniglio.

servite.


  


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