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barchette con la confettura di ciliegie

ingredienti per 4 persone:

 ricetta
  • 150 g di confettura extra di ciliegie (o una confettura a piacere)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 150 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • sale q. b.
disponete la farina a fontana, sistemate al centro 80 g di burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero e un pizzico di sale; impastate il tutto unendo, poco alla volta, qualche cucchiaio d’acqua tiepida.

lavorate l’impasto e formate una palla, avvolgetela in un telo e lasciatela riposare in frigo per circa 3 ore.

stendete la pasta.

imburrate 8 stampini da tartelle e foderateli con la pasta facendola aderire bene.

bucherellare con la forchetta il fondo della pasta, adagiatevi un ritaglio di carta da forno coprendolo completamente.

sistemate nell’incavo della barchetta dei fagioli secchi.

cuocete in forno preriscaldato a 230 gradi fino a quando le barchette non saranno dorate; fatele raffreddare prima di togliere la carta e i legumi e poi sfornatele.

diluite la confettura con qualche cucchiaio d’acqua scaldandola a bagnomaria e mescolando continuamente.

farcite le barchette e servite.


  


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