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felafel con salsa zazichi e sesamo

ingredienti:

 ricetta
  • 200 g di ceci bolliti
  • 1 cipolla
  • 1 aglio
  • sale pepe q.b.
  • cumino e coriandolo
  • prezzemolo tritato
  • olio per friggere (2 tazze)
  • farina integrale
  • pan grattato per la panatura per la salsa :
  • 100 g di yogurt magro
  • 1 aglio
  • 1 limone
  • 1 cetriolo
  • semi di sesamo croccanti
  • sale e pepe
 frullate i ceci già bolliti con cipolla, aglio, cumino e coriandolo.

aggiustate di sale e pepe profumate con il prezzemolo tritato.

formate un composto che lascerete riposare in frigo per 1 2 ora.

con le mani, aiutandovi con farina e pan grattato, preparate delle polpette schiacciate.

friggete nell’olio bollente le polpette e mettetele sulla carta assorbente.

per la salsa, amalgamare lo yogurt con un pizzico di limone, il profumo dell’aglio, il cetriolo a dadini ed i semi di sesamo croccanti (o la pasta di sesamo).

aggiustare di sale e pepe.


  


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