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riso e lenticchie all’indiana

ingredienti per 4 persone:

 ricetta
  • 200 g di riso integrale
  • 200 g di lenticchie
  • 100 g di piselli
  • 1
    • 2 cavolfiore
  • 2 pomodori
  • 2 cipolle
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 3 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di zenzero (meglio se grattugiato al momento)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 peperoncino
  • sale q.b.
 tagliate il cavolfiore a cimette e la patata a dadini.

affettate le cipolle, il peperoncino e i pomodori.

scaldate l’olio e aggiungete le cipolle, le foglie di alloro, la patata, il peperoncino e le spezie.

mescolate velocemente senza rosolare.

unite poi i pomodori, le lenticchie, il cavolfiore, i piselli, il riso, 1 2 litro di acqua e una presa di sale.

coprite e fate cuocere per circa 20 25 minuti.

a cottura ultimata impiattate e servite con crostini di pane preferibilmente integrale.


  


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