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zucchine al caprino

ingredienti per 4 persone:

 ricetta
  • 1 vasetto di zucchine ghiotte
  • 4 caprini freschi
  • 1 manciata di basilico fresco
  • 1 peperoncino fresco o 2 secchi
  • 2 rametti di timo
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g olio extravergine d'oliva
 versate in una ciotola l'olio d'oliva, unite il basilico, il peperoncino tritato, e lasciate riposare per 2 ore.

immergete i caprini freschi, unite il timo, il pepe macinato al momento e un pizzico di sale.

lasciate riposare per qualche ora in frigorifero.

servite il caprino insieme alle zucchine come antipasto con una baguette tagliata a fette o con pane arabo caldo.


  


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