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Società Agricola Tenuta Cesarina S.r.l.

LA TENUTA CESARINA

è proprietaria della azienda agricola omonima della superficie complessiva di ha 849, di cui ha 778 di S.A.U.
L’azienda per la maggior parte di proprietà e con la restante superficie in affitto, situata alle porte di Roma tra il G.R.A.( via Nomentana) e il comune di Fonte Nuova, è riunita in un unico corpo, attraversato da via Cesarina, di configurazione abbastanza regolare e giacitura ondulata.

Nel complesso si tratta di suoli di media fertilità, tendenzialmente aridi, ma capaci di fornire risultati discreti sempre che siano adeguate le disponibilità idriche; per la loro struttura fisica, lo spessore e la dotazione naturale di sali minerali, sono capaci di fornire risultati interessanti soprattutto per quanto concerne le produzioni cerealicole.

I fabbricati, di cui è dotata l’azienda, sono in prevalenza riuniti in tre centri, comprendenti ciascuno abitazioni per il personale e pertinenze rurali( stalle, fienili, silos, rimesse per macchine, magazzini).
L’azienda ha un indirizzo cerealicolo zootecnico: la S.A.U. è destinata a grano duro ( ha 130 di media annua), orzo( 50 ha)piante proteiche( 100 ha), mentre la restante superficie è adibita a foraggere e a oliveto.

Il comparto zootecnico consta di una stalla a stabulazione libera di circa 320 capi di razza frisona di cui 140 in lattazione che producono latte classificato “alta qualità”. Il latte prodotto viene in parte trasformato nel caseificio situato all’interno dell’azienda che produce formaggi tipici dell’agro romano, i quali recentemente hanno ricevuto diversi riconoscimenti per la loro qualità, come la chiocciola di Slow Food.
Il personale impiegato consta di 11 unità.

A riprova della vocazione agricola della nostra società, recentemente, in aggiunta a un vecchio oliveto di circa 1700 piante, sono stati impiantati 22 ha di oliveto intensivo per un totale di circa 22000 piantine, questo ha portato all’assunzione di due nuovi operai necessari per accudire il nuovo impianto, uno dei più grandi, se non il più grande del Lazio.

LA NOSTRA PRODUZIONE

La nostra produzione consta di due tipi di extravergine, uno denominato “raro di villa” costituito da cultivar locali quali Leccino, Frantoio, Carboncella e Rosciola che ha recentemente acquisito il marchio “DOP Sabina”; il secondo è un olio extravergine monocultivar denominato “l’Oro dei Cesari” costituito dalla “favolosa fs17” una varietà di olivo derivante dalla Frantoio.

Da sette anni l’azienda ha aderito al regolamento CE 1257/99 per l’agricoltura biologica.
Recentemente grazie al P.S.R. 2000-2006 REG. CE 1257 sono stai effettuati notevoli investimenti sia sul parco macchine che sulle strutture agricole( nuovi silos per l’immagazzinamento del grano e delle granaglie destinate all’alimentazione dei bovini) e zootecniche( vasconi per il letame, ruspe per la pulitura automatica dei paddocks, ristrutturazione della sala mungitura).

WINE & FOOD FOR LIFE

Dal Giugno 2007 la nostra Società ha aderito al progetto FOOD FOR LIFE, ideato dalla Comunità di S.Egidio, il progetto che vuole coinvolgere il mondo dell’agro-alimentare nel sostegno alla lotte all’AIDS e alla malnutrizione in Africa.
Le altre aziende agricole del nostro gruppo che producono vino avevano aderito fino dal 2003 al progetto WINE FOR LIFE che è una iniziativa che lega oltre 100 grandi e piccoli produttori di vino italiani al sostegno al programma DREAM.

Con il programma DREAM, attualmente attivo in 10 paesi africani, la Comunità di S.Egidio realizza il più efficace programma di cure contro l’AIDS in tutta l’Africa sub-sahariana, ma anche contro la Tbc, la malaria e la malnutrizione. I risultati sono talmente positivi che il programma è stato oggetto di studio da parte dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e nel 2004 è stato consegnato alla Comunità di S.Egidio il Premio Balzan per la Pace.

WINE & FOOD FOR LIFE è un bollino che i produttori acquistano all’origine dalla Comunità di S.Egidio, del valore di mezzo euro che progressivamente diventa un valore aggiunto al prodotto stesso quando si presenta, riconoscibile, sullo scaffale o sulla tavola.

VISITE SCOLASTICHE

La Tenuta Cesarina per la sua estensione e per la vicinanza con la città è un’azienda con pochi paragoni nell’agro romano.
La vicinanza con la città ha favorito fino a qualche anno fa la visita di numerose scolaresche attratte non solo dalla favorevole ubicazione, ma anche dalla possibilità di visitare il caseificio e potere mostrare ai bambini numerosi animali domestici visti finora solo in fotografia.

Una eventuale giornata in azienda potrebbe svilupparsi con una visita al caseificio, di prima mattina, per potere osservare le fasi della produzione dei formaggi tipici laziali come ricotta, fior di latte caciocavalli ecc.; successivamente la visita alla stalla per osservare le vacche grandi produttrici di latte, anche lt. 60 al giorno, i vitellini e, infine, alcuni animali da cortile come galline e conigli.

Poi, dopo avere provato l’emozione di salire sui trattori di oltre 200 cv. di potenza, i ragazzi potrebbero andare a giocare sul campo sportivo situato all’interno dell’azienda dove consumare la loro merenda, e anche, se volessero, assaggiare i formaggi appena prodotti.
La durata di tale visita si aggira intorno alle 3 ore e mezza - 4 ore

Dott. Fabrizio Bresciani